Spökbullar

2 pkt jäst
1 lit ljummet vatten
1 msk salt
1 dl brunt farinsocker
3 fint rivna morötter
2 äpplen rivna
3 vitlöksklyftor pressade
4 dl fint rågmjöl
2 dl vetegroddar
vetemjöl till lagom fast deg, jag glömmer nästan alltid att skriva upp hur mycket jag häller i maskinen.
några liter mjöl till att börja med och sedan lite till.

Gör så här:
Rör ut jästen i det ljumma vattnet.
Tillsätt salt och socker.
Tillsätt resten av ingredienserna, inte allt mjölet på en gång.
Låt jäsa ca 40 min.
Baka ut bullar eller ett stort brytbröd och jäs på plåt ca 40  min.
Dekorera bullarna innan de sätts in i ugnen.
Grädda i ugn 200-225 gr ca 10-25 min.

Halloweenmeny

Här kommer lite tips på halloweenmeny
recepten kommer efterhand som jag hinner lägga in dom(allt tar sin lilla tid)

Sallad med fluglarver

Avhuggna fingrar

Benknotor

Häxans hår

Influensa vaccin

Draculas hosta

Vampyrens skräck

Nagelrasp

Blodsprängda ögon

Fladdermuslortar med flugsvamp

Trollmors flätor

Hjärnspett

 

Dryck:

Bål med frusen avhuggen hand!

Vin: Café

Öl snaps

Vatten, läsk

Kaffe med avec

Chokladbollar, halloweenkakor, spöktårta, dumlemuffins

Godis

 

Spöktårta

 

                                  

Detta behövs till en tårta ca 20 personer.

 

Ingredienser:

Dubbel sats till en tårta enkel sats lagom till en rulltårta.

100 gr margarin eller smör

3dl socker

2ägg

1 ½ dl vetemjöl

3 msk kakao

10 bitar turkisk peppar

Fyllning 3dl hallon+1/3 av glasyren

Glasyr:

300 gr Philadelphiaost

2 ½ dl kesella 10­%

2 dl florsocker

rivet skal av ½ citron

1 msk pressad citron

3-4 lakritssnurror eller lakritssnören

 

Ugn: 200 °

 

Gör så här:

1.     Smält smöret

2.     Vispa ägg och socker pösigt med elvisp.

3.     Blanda vetemjöl och kakao och sikta ner i äggsmeten.

4.     Tillsätt det smälta smöret.

5.     Bred ut smeten på plåt med bakplåtspapper

6.     Grädda i ca 10 minuter.

7.     Lägg under tiden fram ett bakplåtspapper och strö över strösocker.

8.     Stjälp upp kakan och strö över krossad turkisk peppar.

9.     Låt kakan svalna.

10.  Blanda ihop ingredienserna till glasyren.

11.  Krossa hallonen och blanda med en 1/3 del av glasyren.

12.  Dela kakan, skär till den så att den ser ut som ett spöke och bred på hallonblandningen. Lägg ihop kakan

13.  Bred på resten av glasyren och dekorera med lakritssnören.

Dumle muffins

                                  

Detta behövs för 12 stora muffins eller 24 små

 

Ingredienser:

150 gr margarin eller smör

2dl socker

3 ägg

2 ½ dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

12 dumlekolor

 

Ugn: 200 °

 

Gör så här:

1.     Rör smör och socker poröst. Tillsätt äggen ett i taget.

2.     Blanda vetemjöl med bakpulver och vaniljsocker och rör ner i smeten.

3.     Fördela smeten i muffinsformar och tryck ner en kola i varje.

4.     Grädda i 15 minuter

 

Garnering: Ev. hackad dumlekolor

 

 

Källa: Gammal veckotidning.